Côte de Nuits Villages
Plus confidentiel que son homologue rouge, le Côte de Nuits-Villages blanc révèle ici un assemblage rare de Chardonnay et de Pinot Blanc. Le Chardonnay apporte finesse, fraîcheur et tension, tandis que le Pinot Blanc enrichit l’ensemble de rondeur et de délicatesse. Un vin élégant et harmonieux, où fruits blancs, notes florales et nuances minérales se répondent avec subtilité.
Fiche Technique
Cépage(s) :70% Chardonnay . 30% Pinot Blanc
Température de service :10 à 12°C
Vendange(s) :Manuelles
Robe :Or pâle aux reflets lumineux
Temps de garde :8 ans maximum
Nez, Bouche :Fleurs blanches, agrumes, poire, notes légèrement beurrées et minérales.
Elevage :12 mois en fûts
Accord Mets/Vin :Crustacés, Volaille à la crème et aux morilles, Saint-Jacques poêlées & fondue de poireaux.
Côte de Nuits Villages
Le Côte de Nuits-Villages rouge exprime avec élégance le caractère de la Côte de Nuits. Les fruits rouges et noirs s’accompagnent de notes épicées et légèrement boisées. La bouche conjugue fraîcheur, structure et finesse, avec des tanins présents mais harmonieux.
Fiche Technique
Cépage(s) :100% Pinot Noir
Température de service :14 à 16°C
Vendange(s) :Manuelles
Robe :Rouge rubis profond, brillante, évoluant vers le grenat.
Temps de garde :8 ans maximum
Nez, Bouche :Cerise, framboise, cassis, épices douces et fines notes boisées.
Elevage :12 mois en fûts
Accord Mets/Vin :Filet mignon de porc aux champignons, Suprême de volaille rôti & jus au thym.