Gevrey-Chambertin
Appellation emblématique de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin donne naissance à des Pinot Noir profonds et structurés. Les vins mêlent fruits noirs et rouges, épices et nuances boisées, avec une bouche généreuse, des tanins affirmés et une belle longueur. Avec le temps, ils gagnent en complexité et en finesse.
Fiche Technique
Cépage(s) :100% Pinot Noir
Température de service :16°C
Vendange(s) :Manuelles
Robe :Rubis profonde, reflets grenat
Temps de garde :15 ans maximum
Nez, Bouche :Fruits rouges (cerises noires, framboises de sous-bois), Truffe, Réglisse
Elevage :18 mois en fûts (dont une partie neuve)
Accord Mets/Vin :Bœuf bourguignon, Magret de canard aux cerises, Pigeon rôti aux champignons des bois.